ĐẦU BẾP CAO CẤP BẾP BÁNH

- Đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng món ăn; tổ chức giao ban hằng ngày với đội ngũ Bếp và triển khai kế hoạch đào tạo nhân viên. - Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên Bếp theo tình hình kinh doanh và nhu cầu hoạt động. - Kiểm soát chi phí thực phẩm, định mức nguyên liệu và hạn chế lãng phí, hư hỏng thực phẩm. - Đào tạo và đảm bảo nhân viên tuân thủ các quy định về an toàn lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP). - Kiểm tra, duy trì chất lượng món ăn về hương vị, định lượng, độ tươi, kích thước và cách trình bày theo tiêu chuẩn. - Kiểm tra nhiệt độ kho lạnh, tủ đông, tủ lạnh và báo cáo kịp thời các vấn đề cần sửa chữa. - Quản lý, kiểm tra tình trạng và phối hợp bảo trì, vệ sinh các thiết bị, máy móc trong Bếp. - Kiểm tra nguyên vật liệu, đảm bảo đủ hàng phục vụ hoạt động và thực hiện đặt hàng khi cần. - Phối hợp xây dựng thực đơn cho Nhà hàng, Buffet và các sự kiện, tiệc theo yêu cầu. - Đề xuất và cập nhật món ăn, cách trình bày và ý tưởng ẩm thực mới phù hợp với xu hướng. - Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Nhà hàng và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động phục vụ diễn ra hiệu quả. - Quản lý kiểm kê nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, chi phí, hao hụt và hư hỏng trong Bếp. - Tham gia xây dựng ngân sách và kế hoạch chi phí hằng năm của bộ phận Bếp. - Tham gia tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân viên Bếp theo quy trình của công ty. - Theo dõi phản hồi của khách hàng, đánh giá chất lượng dịch vụ và đề xuất các biện pháp khắc phục, cải tiến. - Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

- Tốt nghiệp tối thiểu THPT (bằng 12/12). - Có chứng chỉ liên quan ngành bếp (Tối thiểu Sơ cấp). - Ưu tiên có kinh nghiệm nhà hàng, khách sạn 4-5 sao. - Nhiệt tình, năng động, ham học hỏi.

- Bao ăn ở, cung cấp đồng phục và ăn ca miễn phí tại công ty. - Hỗ trợ chi phí nhận việc & về thăm nhà hàng năm. - Mức lương cạnh tranh, Service charge và phụ cấp ngoại ngữ hấp dẫn. - Thưởng Lễ, Tết, lương tháng 13 và các chính sách thưởng theo quy định. - Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN & Bảo hiểm sức khỏe. - Đào tạo chuyên môn & cơ hội phát triển, thăng tiến nội bộ. - Môi trường làm việc năng động, đa văn hóa & chuyên nghiệp. - Ưu đãi dịch vụ hấp dẫn trong hệ thống Melia Hotels International trên toàn cầu.